NOMBRE: SERGIO ELOY PARRA GALLO

FECHA DE NACIMIENTO: 10 DE JUNIO DE 1976

LUGAR DE NACIMIENTO: CHIHUAHUA; CHIH.

DOMICILIO: CERRADA BAKER 602

VISTAS DEL NORTE

CIUDAD: CHIHUAHUA; CHIH.

MOVIL: 614-4-69-24-47 / 614-531-01-35

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HISTORIAL LABORAL

HOTEL PARADOR CHIHUAHUA

FECHA DE INGRESO: 1990

DIRECCIÓN: CALLE 3ª ENTRE NIÑOS HÉROES Y JULIÁN CARRILLO

FECHA DE EGRESO: 1996

PUESTO: ENCARGADO RESTAURANT – BAR

RESTAURANT AND BAR  MATICESS

FECHA DE INGRESO: 1996

PUESTO: GERENTE

FECHA DE EGRESO: 1999

RESTAURANT SAN FRANCISCO

FECHA DE INGRESO: 1999

PUESTO: GERENTE

FECHA DE EGRESO: 2005

GOURMET COMEDOR INDUSTRIAL

FECHA DE INGRESO: 2005

DIRECCION: PLAZA

PUESTO: SUPERVISOR

FECHA DE EGRESO: 2008

ZODIAC COMEDOR INDUSTRIAL

FECHA DE INGRESO: 2008

DIRECCION: PRIV. DE VALLARTA Y SICOMORO

PUESTO: SUPERVISOR

FECHA DE EGRESO: 2011

CATHERING SAN LUIS COMEDORES INDUSTRIALES

FECHA DE INGRESO: 2011

DIRECCION: VARIOS MUNICIPIOS DE CHIHUAHUA

PUESTO: GERENTE DE SITIO

FECHA DE EGRESO: 2014

CATERIN ENJOY

FECHA DE INGRESO: 2014

DIRECCION: TECNOLOGICO

PUESTO: GERENTE Y ADMINISTRADOR

FECHA DE EGRESO: 2018

Soporte continúo y adherencia a principios de responsabilidad de empresa manteniendo la privacidad y confidencialidad de la información, protegiendo la propiedad intelectual y activos de la empresa y actuando siempre con ética e integridad, reportando al Corporativo todas aquellas situaciones de dudosa actuación por parte de otros.

Ejercer un tipo de comunicación efectiva y regular con todos miembros del equipo así como con los socios.

Apoyar y colaborar con el equipo en todos aspectos de la operación del restaurante incluyendo pero no limitado a la preparación de comida, compra de alimentos, atención al cliente, limpieza del local, manejo del punto de venta, relaciones con proveedores, sistema de seguridad y más.

Preparar reportes regulares del estado de operación del restaurante incluyendo ventas, gastos, quejas y comentarios de clientes y empleados, niveles de inventario, etc. Realizar los depósitos bancarios. Archivar la documentación del restaurante.

Motivar, entrenar y desarrollar el talento y habilidades de todos a su cargo. Delegar y asignar diversas tareas.

Conjuntamente con los socios organizar los horarios de turno, planificar los requerimientos de alimentos y bebidas según la evaluación de consumos.

Supervisar la cocina para que tenga limpieza, excelente presentación de platos, y prácticas de salud y seguridad. Llevar la bitácora de los colaboradores.

Resolver cualquier problema o queja de un cliente, reconociendo el problema, disculpándose por el problema y encargándose del problema pero principalmente resolviendo el problema a completa satisfacción del cliente. Resolver el problema desde el método más económico hasta el más costoso, es decir desde una disculpa hasta una comida completa para el cliente, como método más costoso. Mantenerse profesional en todo momento cuando se atienda a clientes difíciles ya que usted nunca ganará una discusión con un cliente.

Mostrar a los empleados y clientes que usted está interesado, animar a los empleados, establecer buenas relaciones con clientes y empleados

Solicitar retroalimentación y dársela a los empleados. Revisar el uniforme del personal.

Organizar fumigación del local. Control de inventarios y pedidos. Dar seguimiento a procedimientos específicos en manuales operativos.

Entregar la papelería necesaria a tiempo y completa, ya sean los números semanales, mensuales, papelería de contratación.

Lo más importante que sucede cada día es lo que sucede en el piso con los clientes

Hablar todos los días con sus clientes para que me conozcan y sepan que estoy a cargo, para que puedan contactarme si hubiera algún problema

Ser justo con mis empleados y utilizar su manual del empleado como recurso para respaldarse al tomar decisiones difíciles

Seguir todos los procedimientos y lineamientos estipulados por el Corporativo.

Dar seguimiento a todos los procedimientos de manejo de dinero para asegurarse que sean precisos y seguros.

Regular conductas para corregir errores en el área operativa. Controlar la facturación diaria del restaurante. Hacer relaciones públicas con clientes potenciales así como con los de la casa.

CABE MENCIONAR QUE LO MAS IMPORTANTE HASTA EL MOMENTO SON MIS HIJOS, MI ESPOSA Y MIS FAMILIARES,  Y POR SUPUESTO MI TRABAJO, QUE ES MI GRAN ORGULLO.

ASI MISMO QUEDO ANTE USTEDES PARA LOS MEJORES FINES.

NO TENGO NINGUN PROBLEMA POR CAMBIO DE RESIDENCIA.

AGRADEZCO DE ANTEMANO SU TIEMPO.

SERGIO ELOY  PARRA GALLO